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牛油果含有丰富的蛋白质和维生素，还有不饱和脂肪酸， 被吉尼斯世界纪录评为最有营养的水果 。虽然大家都知道牛油果是好东西，但是如果挖开直接空口吃，它的味道并不是每个人都能笑着接受的。喜欢吃牛油果的人觉得它是人间美味，而不喜欢的人就会觉得它吃起来“像肥皂”、“太油腻”。那么牛油果该怎样做给宝宝吃才美味呢？

今天给大家带来的是 酸奶牛油果蛋黄酱，搭配面包 。面包和特制蛋黄酱真的是绝配啊，亲测，敲！好！次！另外，这道辅食给家人当做早餐也是超赞的哦~

月龄： 12月+

食材： 鸡蛋2-3个，酸奶2汤勺，牛油果半个，吐司面包1片

辅料： 无

工具： 研磨碗、普通锅

制作过程：

1.食材准备：鸡蛋2-3个，酸奶2汤勺，牛油果半个，吐司面包1片；

蛋黄富含蛋白质和铁元素，捣碎的熟蛋黄配上牛油果，是配吐司面包的完美之选哦。

2.锅中加水，放入鸡蛋煮熟（从中火到大火烧开，煮10分钟左右）；

3.水开后马上关火，盖上锅盖焖5-8分钟左右；

4.将鸡蛋捞出放入冷水中冷却，去壳，取出蛋黄（麻麻们可以把蛋白偷偷吃掉）；

5.将牛油果去壳，取一半的果肉，切成小块，研磨成泥状；

TIPS：

牛油果的选择

挑选果形饱满，软硬适中的牛油果；

牛油果随着成熟度的增加，果皮颜色由翠绿色逐步变深至褐色，到了褐色之后，到达软硬适中即可食用。

6.将蛋黄放入研磨碗中研磨成泥状；

7.将牛油果泥、蛋黄泥倒入碗中，加入酸奶，混合搅拌均匀成顺滑的牛油果蛋黄酱；

好啦，大家看看，搅拌好是酱紫的：

8.将面包去除四个边（这可不是浪费哦~面包边皮相对比较韧，宝宝不易咀嚼和吞咽，妈妈们可以把这四个边角放烤箱里稍稍烤一下，脆脆的很好吃，也可以给宝宝当磨牙手指食物哦）；

9.面包有这几种吃法：

在面包上涂抹适量的酱给宝宝吃；

切成小块让宝宝自己抓握着吃（可以锻炼手指精细动作哦）；

切成小正方形，从中间切开，把酱夹进去吃。

TIPS：

剩下的酱怎么办呢？将这些酱放入密封的容器中冷藏，可以放一天；也可以放在辅食冰格内放入冰箱密封冷冻保存3个月（但是存储期间可能会氧化变色，所以辅食君并不推荐冷冻保存哦，越新鲜越好）。

10.完成~一片面包，多种吃法哦，赶快动手学起来吧！

推荐理由：

将这些食材合理搭配，简单又营养全面，麻麻们赶快动手做起来吧！其实让牛油果变得好吃的方法有很多，麻麻们也可以直接把牛油果打成泥状和酸奶或是香蕉泥拌在一起给宝宝吃，也是非常美味的哦~

本文来源 ：网络，具体出处及作者不详，由好好学教育整理编辑，推文非商业用途；版权归原作者所有，若涉及版权，请联系删除。

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师资力量

谷传玲讲师

中国首批注册营养师

营养与食品卫生学医学硕士

首都保健营养美食学会副秘书长

生命时报特约记者

《只有营养师知道》系列书籍副主编

各大报刊杂志发表文章500余篇

各大企业、机构营养讲座1000

钱多多讲师

国家高级公共营养师

健康管理师

体控管理师

首都保健营养美食学会理事

中食协营养委特聘高级讲师

中食协营养委特聘高级讲师

“2017”健康中国优秀营养师“健康北京”2013年度营养讲师大赛

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